今日の給食は「梅ジャム」と「やはたいも」を使ったメニューです。

献立は、にんじんめし　鶏肉の梅ジャムソース　ほうれん草のごま和え　やはたいものいものこ汁　牛乳でした。

甲斐市の特産品「やはたいも」です。釜無川の砂質土壌で育ち、粘り気が強く、なめらかな食感の里芋です。

今日はみそ汁の中に入れました。体が温まります。

「にんじんめし」です。この料理は、市川三郷町の大塚地区で栽培されている細く長い「大塚にんじん」を使った炊き込みごはんです。大塚にんじんは「のっぷい」と呼ばれる、肥沃なうえに石がほとんどない土壌で１メートルもの長さにまで育ちます。高価なため、今日の給食では使えませんでしたが、色も味も濃いおいしいにんじんです。

にんじんの鮮やかな「オレンジ色」です！

今のにんじんは昔のように青臭くなく、甘いにんじんです。子どもたちもよく食べていました。

「鶏肉の梅ジャムソース」です。まずは「梅ジャム」に白ワインやしょうゆを入れてソースを作ります。

下味をつけた鶏もも肉にかたくり粉をまぶします。からりと揚がりました！

人数分数えたら「梅ジャムソース」をからめて完成です！

「ほうれん草のごま和え」です。ごまの風味で野菜がおいしく食べられます。

とても寒く、乾燥した日が続いているため、風邪やインフルエンザにかかってしまう子どもたちが増えています。体調管理に気をつけて、具合が悪く食欲がなくても、水分補給はしっかりとして体を回復させてほしいと思います。