今日の給食は、肉だんごにもち米をまぶして蒸した「真珠だんご」です。

献立は、焼きそば　真珠だんご　わかめスープ　パインゼリー　牛乳でした。

「真珠だんご」の材料を合わせてこねていきます。みじん切りの野菜や干しいたけ、うま味を出すための貝柱が入っています。もち米は、一晩水につけておきました。

まずは重さを量って、ひとつひとつの大きさに分けます。

そして、丸めて肉だんごにします。７５０個ぐらい作ります。

水気をきったもち米を転がしながらまぶします。

もち米が透き通るまで３０分蒸します。もち米がつやつやして、真珠のように輝きました！

「やきそば」のキャベツや玉ねぎを切ります。玉ねぎの価格がとても値上がりしていて驚きます。

たくさんの野菜を強火で炒めます。

やきそばの麺と野菜、ソースを合わせて完成です！そしてスープは、コーンの甘みがおいしい「わかめスープ」でした。

今日のデザートは「パインゼリー」です。レモン果汁やはちみつも入っています。

「真珠だんご」は、静岡県出身の先生が小学生の時に食べた思い出の給食メニューとして教えてくれた献立です。中華料理のひとつですが、見た目からつけられたネーミングも子どもたちには印象に残ると思います。今日も大忙しの給食室でしたが、調理員さんたちは笑顔でおいしく給食を作ってくれました。