今日の給食は，ご飯，ナスとカボチャのそぼろ煮，青菜の柚子風味和え，なめこ汁，紫いもチップスです。

夏野菜の定番である「ナス」。今回の給食で使用したナスは甲斐市産のものです。ナスには紫いもチップスと同様に，抗酸化力の高いポリフェノールが豊富に含まれており，夏の紫外線から肌を守ってくれる働き等があります。また，夏バテ対策にも有効なカリウムも豊富に含まれており，積極的に食したい食材です。ナスは油との相性も良く，いろいろな調理方法があるので，児童にもたくさん食べてほしいと思います。