給食週間３日目、１月２３日（木）の給食は「ふるさと給食その２」です。「鳴沢菜ごはん」「ぶりのゆず醤油焼き」「さといも（やはたいも）とみそドレサラダ」「とうふとほうれんそうのすまし汁」「桑の葉プリン」でした。「鳴沢菜」は、鳴沢村だけでとれるカブの葉っぱです。その葉を漬け物した鳴沢菜漬けの混ぜご飯を作りました。「やはたいも」は、ほかの里芋に比べて、粘りが強く、やわらかく、なめらかな食感が特徴です。甲斐市の北部では、カイコを飼って、絹の糸をつくる養蚕が盛んだったため、そのえさとなる「桑の葉」も盛んに作られていました。その桑の葉を粉末にしたお茶からプリンを作りました。

【鳴沢菜ごはん】

【さといも（やはたいも）とみそドレサラダ】

【桑の葉プリン】