今日の給食は、旬の冬瓜（とうがん）をスープに入れました。

献立は、ごはん　豚肉のしょうが焼き　切り干し大根のキムチ和え　冬瓜とたまごのスープ　ミニりんごゼリー　牛乳でした。

静岡県産の「冬瓜（とうがん）」です。旬は夏ですが、皮が厚く保存性が高いため、冬まで食べられることから「冬瓜」という名前がつきました。

厚い皮をむいて、スプーンで種とわたをきれいに取り除きます。一口大に切って、下ゆでしました。

スープのうま味を吸い込みます。

たまごも入れて、ふわふわに仕上げます。

昆布だしとごま油香るおいしいスープになりました。

「豚肉のしょうが焼き」です。お肉に下味を漬け込みます。

玉ねぎとお肉を炒めます。ふっくらと炒めました。

味もしっかり染みこみました。とろみをつけて味を閉じ込めたら出来上がりです！

ごはんがすすむおかずです。

歯ごたえのいい「切り干し大根のキムチ和え」です。「キムチ豚丼にして食べたよ！」とうれしそうに教えてくれた子もいました。

「冬瓜（とうがん）」は子どもたちにあまり馴染みのない野菜ですが、とろりとした食感とやさしい味わいがあります。季節を感じる味わいをこれからも給食で届けていきたいと思います。