今日の給食は，そぼろパン，ポテトグラタン，カラフルサラダ，トマトスープ，アロエヨーグルト，牛乳です。

　スープに使用されている『トマト』。抗酸化作用のある成分リコピンが有名ですが，うまみアップという点で忘れてならないのが，グルタミン酸です。家庭で使用されていうまみ調味料の成分としても有名な成分です。このグルタミン酸は，トマトを加熱することでさらにアップすると言われています。つまり今回のようにスープにすると，うまみが増しより美味しくいただけるとわけです。ぜひトマトを生食だけでなく，加熱しての調理も心がけていき，寒い季節を美味しい食事で乗り切りたいものですね。