今日の給食は，ひじきご飯，白身魚のフライ，ほうれん草のゴマ和え，なめこ汁，ミニリンゴゼリーです。

　ひじきは栄養価も高く，よく給食で利用している食材の一つです。ご家庭でもいろいろな料理に活用しているのではないでしょうか。このひじきですが，児童の成長に欠かせない「鉄分」と「カルシウム」が特に豊富に含まれていることでも有名です。鉄分は血液の成分だけでなく脳の発達に影響しますし，カルシウムは骨の形成やストレス緩和等に係わる重要な栄養となります。いろいろな調理方法やメニューで，食材として取り入れていけるよう心がけたいものですね。