今日の給食は、愛情をこめた「手作りコロッケ」です。

献立は、ミルクパン　手作りコロッケ（ソース）　カラフルサラダ　ミネストローネ　カップｄｅヤクルト　牛乳でした。

「コロッケ」をつくります。大きめに切ったじゃがいをコトコトゆでて、やわらかくなったらマッシュします。

回転釜で、玉ねぎとひき肉を炒めて味をつけます。

この具とマッシュしたじゃがいもを合わせたら「コロッケのタネ」の完成です！

流れ作業でコロッケをつくります。まず一人分の重さを量ります。

丸く形をととのえます。

バッター液をまとわせて、パン粉をつけていきます。

きれいにコロッケが並びました。

油の中でこんがりと揚げます。

外はサクサクで、中はしっとりした「コロッケ」が出来上がりました！

中濃ソースとケチャップを合わせたソースをかけます。

「ミネストローネ」です。だいこんやにんじんなどの野菜を小さい四角に切ります。

材料を炒めて、トマト味でじっくりと煮ていきます。

粉チーズも入って、トマトの酸味もまろやかな野菜のうま味いっぱいのスープになりました。

コロッケは、たくさんの工程があり、とても手間のかかる料理ですが、いつもおいしく作ろうと一生懸命がんばってくれる調理員さんたちの思いは、手作りの味わいとして子どもたちに伝わったと思います。