今日の給食は，黒糖蒸しパン，焼きそば，かみかみサラダ，中華風コーンスープ，牛乳です。

　給食では栄養面だけでなく，『咀嚼（そしゃく）』の大切さも献立に組み入れていて，今回のかみかみサラダもそのひとつです。咀嚼，つまり噛むことは健康面で多くの効果をもたらします。判断力・集中力・記憶力の向上（脳の発達），唾液が良く出ることでの消化吸収の向上，満腹中枢の刺激による食べ過ぎの防止，味覚の向上，言葉の発達への補助･･･いろいろとあります。自分も柔らかいものや食べやすいものを食す傾向にあると感じているからこそ，時にはしっかり噛むよう意識したいものです。ぜひ，今日のご家庭での夕食にも，『咀嚼』を意識したメニューを試みてはいかがでしょうか。（今回のかみかみサラダでは，さきいかを入れてあります。）