今日の給食は，ゆかりご飯，鯖のカレー風味焼き，五目豆，麩のみそ汁，りんご，牛乳です。

　今日のおかずのメインは焼き魚の『鯖』になります。鯖は缶詰でもよく売られていて，ご家庭でもいろいろな料理に利用しているのではないでしょうか。（我が家はサラダの上にそのままのせてマヨネーズで食すことが多いです。）鯖は栄養面でも優れていることから，給食でもよく利用しています。特に注目されている成分が「ＥＰＡ」と「ＤＨＡ」です。この二つとも魚由来の食品に含まれるオメガ3で血流改善や脳の活性化に役立つと言われています。成人では血液さらさら，高齢者では認知症予防､子供たちにとっては学習効果のアップと，いろいろなことが期待される魚です。手軽に少しずつ継続して摂取していきたいですね。