３年生が社会の学習として校外学習に出かけました。

午前に訪れたのは醤油工場です。

麹（こうじ）に麹菌を混ぜていきます。

この大きな攪拌機みたいなもので麹を混ぜます。

一方、大きな圧力鍋のようなもので大豆を柔らかくします。

説明を聞きながら、いくつも質問がありました。

この機械は小麦を炒（い）っています。

小麦＋大豆＋麹菌で麹ができます。

２日間寝かせて、麹菌を増やします。

この管を使って麹（こうじ）に塩水を入れていきます。

そうすると出来上がるのが醪（もろみ）です。

間近で見せていただきました。

階段を上って、

上からも見せていただきました

これを搾ると醤油が出来上がります。

帰りにひとりずつお土産をいただきました。

醤油と味噌です。

この醤油や味噌を使い、

家でおいしい料理を作ってもらってください。